Couper le cabillaud en gros cubes, l'ajouter dans la … 2 patates douces (250g/morceau) 500g brocoli 500g filet de cabillaud 4 c.à.s pâte de curry rouge 800ml lait de coco 800g tomates concassées Sel et poivre Un peu d’huile (evt. Pois gourmands, haricots verts.. #Gateau au yaourt Versez le lait de coco, et posez les pavés de cabillaud dessus. Fenouil, quelques feuilles de coriandre Ensuite on va préparer la sauce. Peler et émincer finement l'oignon. Dans une assiette légèrement creuse, déposez une portion de riz, ajoutez quelques légumes et nappez de sauce au curry et au lait de coco. #poulet. En plus, ça facilite la cuisson. Ensuite, généralement ça fait du poisson trop cuit : vous savez, un peu fibreux, pâteux, qu’on met trop de temps à mâcher… Bref, c’est pas top. Dans ce cas, enlevez-la (ou demandez à votre poissonnier de le faire). Mouillez la préparation avec un verre d'eau, salez et poivrez. 2 gousses d’ail 4 pavés de cabillaud ; 2 c. à soupe d'huile d’olive ; 1 oignon; 2 poivrons; 20 cl de lait de coco; 20 cl d’eau; 1 c. à soupe de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de pâte de curry; sel; poivre; Préparation … Laisser cuire encore 10 min, en couvrant la sauteuse, à feu doux. Une recette de cabillaud parfumé et exotique! Déposez dans la cuve les dos de cabillaud, le jus et les zestes du citron vert, le lait de coco, les oignons émincés finement et le gingembre Saler, poivrer Cuire "sous pression" 3mn Rajouter les pousses de soja, mélanger Et voilà ! Servir avec du riz. 600g de dos de cabillaud 1 gros poivron rouge 500ml de lait de CoCo 1 oignon 1/2 citron 2càs de curry en poudre 2 gousses d'ail quelques feuilles de coriandre 3càs d'huile d'olive sel. Un poisson très moelleux avec une saveur des iles légèrement relevé au curry un délice. Juste une question : vous parlez bien de cuillère à soupe pour le curry, et pas à café ? Les faire revenir dans une cocotte avec 1 c.à s. d'huile d'olive pendant 5 minutes. Hachés très finement ! un peu de nuoc mam (ou à défaut de jus de citron). Épices, purée de tomates et lait de coco se marient à merveille dans notre recette de curry de poisson. Quand on a des invités ? 100 g de riz par personne (ou plus si besoin) Une fois que la sauce est montée en température, ajoutez le dos de cabillaud préalablement coupé en tronçons de 2 à 3 cm et laissez cuire 4 à 5 minutes. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Vous ne l’avez pas indiqué. Donc moi je le fais cuire au four, à 160 degrés. Faites chauffer l’huile avec la pâte de curry. Il suffit d’adapter la cuisson du poisson, le reste c’est du copié collé. Faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive quelques minutes. Mélanger et ajouter les lamelles de cabillaud. Ajoutez les haricots plats et prolongez de 2 min. Merci! Cette recette a l’air top ! Dans un plat à four, déposer les morceaux de dos de cabillaud, ajouter un filet d'huile d'olive, salern poivrer. Et ce qui est bien c’est que c’est super simple à préparer et c’est très adaptable (comme notre fameux poulet au curry et lait de coco). 1 c. à c. de sucre de canne. Je recommande ! Pour ça : lavez l’excédent de sel de votre cabillaud avec un torchon propre ou un essuie-tout. Mais vous pouvez aussi décider de saisir vivement votre poisson à la poêle côté peau (si vous maîtrisez la cuisson !). On commence par préparer la sauce en faisant revenir l’ail, l’oignon et le gingembre dans une poêle, puis on déglace au lait de coco. #chocolat Entre-temps, coupez le … Ce n’est pas du tout obligatoire mais moi j’adore cette saveur un peu anisée dans les currys. Sauvegarder et Ajouter à mon panier Les champs obligatoires sont indiqués avec *, Comment réussir son repas de Noël : s’organiser et cuisiner sans stress, © 2021 Couteaux & Tire-Bouchons - WordPress Theme by Kadence WP, Couteaux & Tire-Bouchons, c'est un endroit où l'on trouve tout ce qui concerne la bonne bouffe. cabillaud au lait-de-coco c'est sur Ptitche Ajoutez également le fumet de poisson pour donner un petit parfum de poisson à votre sauce et le safran pour qu’il infuse bien. 5 Faire revenir, l'ail, l'oignon et les poivrons dans une cocotte avec de l'huile d'olive, ajouter les curry (pâte et poudre). Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2021, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : sans gluten, sans lactose. N’hésitez pas à diluer avec un peu d’eau ou de bouillon parfumé (bouillon de légumes, de coquillages…) ou alors un peu de lait de coco mais cela peut alourdir la sauce ! Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Comment faire? Tout pour un repas de ouf. Cabillaud poché aux saveurs antillaises. Ajoutez les légumes nettoyés et détaillés en morceaux. En saison je fais revenir du fenouil dans un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes, et je rajoute quelques pois gourmands 5-6 minutes avant la fin de la cuisson. Dos de cabillaud crème de coco et gingembre. Voici tout de même quelques conseils pratiques qui pourront vous aider dans la recette. Couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes. Or il y en a 150 variétés différentes dans différentes marques donc c’est pas toujours facile de faire son choix. Complètement d’accord avec vos commentaires sur le bof de la cuisson dans la sauce directement. On ajoute les épices et un peu de fumet de poisson, et on laisse mijoter. Très belle assiette et très belle recette… Merci pour le partage, après avoir consulté 596585452 recettes de cabillaud au curry/coco sur le net en prévision de mon diner de ce soir, je valide la vôtre 😉 Ensuite, je vous conseille de découper votre poisson en portions avant de le faire cuire. Et en plus la recette est super simple. Cabillaud au curry, lait de coco et courgettes. Dos de cabillaud au curry et lait de coco. Pelez le gingembre et hachez-le. Dans une grande sauteuse, faites revenir le gingembre et le curry dans l’huile quelques secondes. Pendant ce temps on fait cuire nos légumes d’un côté et le riz de l’autre. Pour le poisson je conseille de le cuire au dernier moment sinon il risque d’être sec. Si on a des invités qui aiment quand ça arrache, il suffit de rajouter piments et épices, et si on fait cette recette à des enfants (ou à des grands sensibles des papilles) on peut y aller molo très facilement. Bonjour, Et voilà ! Mais vous trouvez aussi de plus en plus de bons curry en supermarchés. qui se cache derrière Couteaux & Tire-Bouchons. Une fois que la sauce commence à frémir très légèrement, ajoutez le cabillaud coupé en gros morceaux. Préparation : Peler et émincer l'oignon. Le principe est simple. Parmi ceux là je pencherai plutôt vers Albert Ménès. Versez le lait de coco, et posez les pavés de cabillaud dessus. 1 pincée de pistils safran Par contre aucun problème de faire la sauce en avance ! Préchauffez votre four à 160 degrés. Ajouter à mon panier. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte et y faire blondir les cébettes, les carottes et le poivron. 1 c.a.c de fumet de poisson des oignons frits ou des cacahuètes pilées, un peu de poudre de tandoori (optionnel). Cuire environ 12 minutes suivant la taille des dos de cabillaud. Couper le dos de cabillaud … Si vous le faites cuire en entier, la découpe sera plus compliquée car une fois cuite, la chair du poisson est très fragile. Normalement votre sauce prendre une jolie couleur jaune orangée. Succulent ! Epluchez l’échalote et ciselez-la. Transférez délicatement les légumes dans 4 assiettes creuses et posez chaque cabillaud par-dessus. Cabillaud – curry rouge – brocoli – lait de coco Ingrédients pour 4 personnes. Merci. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Ciseler l’échalote. A défaut émincer très finement avec un couteau. Et ce qui est top avec cette recette, c’est qu’il est très facile de la dupliquer avec n’importe quel poisson. Voilà une succulente recette qui fera apprécier le poisson même aux plus réticents. Le dîner parfait pour se réchauffer ! Ingrédients : 4 Pers. Votre cabillaud va être parfaitement cuit ! Des dos de cabillaud à la crème de coco et au gingembre prêt en 30 minutes.. La recette par TheCrazyOven. Merci. Ajouter le jus du citron vert, puis le lait de coco. Nos recettes, #Gratin Dauphinois 2 badianes (ou 1 pincée de cannelle) Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. 7 … Commencez par hacher l’ail, l’oignon et le gingembre. 2 Répartir sur chaque feuille de papier aluminium un dos de cabillaud et 4 tomates cerise. ALors qu’est-ce que ça a donné ? Testé hier soir : c’était parfait… Mon mari, habitué des repas d’affaire dans des grands restaurants, a dit que c’était aussi bon qu’au restaurant ! Ajoutez les haricots plats et prolongez de 2 min. Dorez-y l’ail et l’oignon. Mélanger. Personnellement j’aurais tendance à vous conseiller des marques un peu haut de gamme comme Thiercelin (que l’on peut commander sur Internet), ou encore Les Epices Roellinger qui font de très bons curry. Curcuma, curry. Vos explications sont claires et ordonnées tout en étant fortes sympathiques à lire. 1 pincée de paprika Ajoutez le sucre, un peu de nuoc mam (ou du jus de citron), un peu de sel. Si vous prenez le pavé, vous aurez peut-être la peau avec. Pour les accompagnements, vous pouvez laisser libre court à votre imagination. Pelez les oignons puis émincez-les. Nous nous sommes régalés ! Dans beaucoup de recettes on vous fait cuire le cabillaud dans la sauce. 1 c.a.c de sucre de canne Laissez réduire à feu doux pendant une dizaine de minutes. 125 ml de lait de coco. 1 oignon Ajouter le lait de coco, le zeste de citron, le piment, le sel et le curry. 2 x dos de cabillaud sauvage (180gr) 1 x lait de coco BIO (0,16 litre) 2 x poivrons BIO; 1 x oignon; 1 x curry; Émincer les oignons et couper les poivrons en lamelles. Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou des jeunes pousses sur votre poisson, puis quelques oignons frits ou des cacahuètes grillées, ainsi qu’un peu de poudre de tandoori. Vendredi ce sera au menu c’est sur. Arroser de 2 cuillerées … Pelez le gingembre et hachez-le. Ajoutez un fond d’eau et laissez cuire 7 minutes à couvert. La douceur du lait de coco et la saveur épicée du curry sont parfaites pour sublimer le cabillaud. Ajouter le curry et remuer pendant 2 minutes pour toaster les épices et réveiller les saveurs. Gardez ensuite sur feu très très doux pendant que vous préparez les légumes et le poisson. Le cabillaud au curry et au lait de coco. Mais allez y doucement si vous avez le palais sensible. Soit un pavé, soit un morceau de dos. huile d’olive, 250 ml de lait de coco Dos de cabillaud au curry, crevettes et lait de coco (13 votes), (1) , (116) Plat facile 25 min 408 kcal. C’est ça ! Ater les graines et les couper en brunoise (petits dès). C’est à ce moment là que vous allez assaisonner. Tu vois le genre, c’est un poisson que tout le monde aime, une sauce douce et suave légèrement épicée (mais pas trop hein ! Et en parlant de cuisson, la méthode que je vous ai mise permet d’avoir un poisson parfaitement cuit, chairs nacrées et qui s’effilochent facilement. 1 Préparez les ingrédients : zestez le citron vert, épluchez et râpez l’équivalent d’1 cuillère à café rase de gingembre, hachez finement la moitié de l’oignon rouge, et concassez les baies roses. Une recette créée par Laurent Mariotte pour l'émission Petits Plats en Équilibre diffusée sur TF1. On commence par préparer la sauce en faisant revenir l’ail, l’oignon et le gingembre dans une poêle, puis on déglace au lait de coco. Le cabillaud, le lait de coco, le curry ? Déposez le poisson par dessus. C’est à la fois pour la déco, pour la texture (croquante) et pour le goût. Transférez délicatement les légumes dans 4 assiettes creuses et posez chaque cabillaud par-dessus. Versez le lait de coco, et posez les pavés de cabillaud dessus. ), un peu de riz et quelques légumes légèrement sautés… Bref y’a tout quoi ! Ajouter les légumes, le lait de coco, du sel, mélanger et poursuivre en mode dorer 5min en remuant régulièrement. Éplucher l’ail, l’oignon et le gingembre. Au dernier moment il ne reste qu’à cuire le poisson au four et à servir ! Vous voulez en savoir plus ? Voilà une combinaison toujours gagnante ! Dans une grande sauteuse, faites revenir le gingembre et le curry dans l’huile quelques secondes. … Peux t on préparer à l’avance et réchauffer au dernier moment ? 1 c.a.s de graines de fenouil (optionnel) Eh bien ça dépend si vous aimez ça ou pas ;). Mais si c’est pas trop votre truc, n’hésitez pas à prolonger un peu la cuisson. Bien souvent si vous achetez du dos de cabillaud vous allez avoir un long filet de dos. Placer la sauce au curry, les pois gourmands et le cabillaud dans un bol et le couvrir pour garder au chaud. Ajoutez ensuite le curry en poudre et mélangez pendant encore 2 min. Une envie de poisson et de saveurs exotiques et me voici en cuisine, pour nous préparer ce curry de cabillaud & crevettes au lait de coco.. Nous sommes très amateurs de ces plats relevés, aux … Une préparation facile et rapide à réaliser en suivant les 5 étapes de Régal. Épluchez et émincez finement l’oignon. Ajoutez les carottes, salez. Quelle quantité mettre ? Quelles quantité d’ail, d’oignons et de gingembre s’il vous plaît ? Ajoutez un fond d’eau et laissez cuire 7 minutes à couvert.