J'ai préparé la marinade à veille et laissé mariner au frais toute la nuit. Elle se garde plusieurs jours au frigo. 2 oignons. Mélanger le miel, le vin Blanc, 1CAS d'huile d'olive, le gingembre et 2 gousses d'ail haché - saler et poivrer - et laisser mariner le filet coupé en médaillon dedans - Mettre quelques branches de thym et de romarin puis couvrir et laisser au frais pendant 2H. (Par contre ne lutte pas contre l’obésité… cela reste de la matière grasse) Après avoir pelé et coupé les oignons en 2, les ajouter dans le faitout avec le filet et les lardons. marinade, pas marinade, j'hésite. Découvrez la fiche recette du filet mignon aux échalotes de Sphil. Préparation : Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, puis y faire dorer le filet mignon. Filet de biche sauce au vin rouge, pommes de terre et haricots verts. Laisser cuire à feu moyen environ 1h30 pour que les oignons et les pommes de terre soient bien cuits. Dans cette recette de filets mignons de Porc au riz pilaf, compter par part: environ 35g de glucides (sucres complexes) via le Riz et 11g de sucres simples via les fruits. Cuisinée avec du vin blanc, elle conserve son moelleux et sa tendresse après cuisson. #Gateau au yaourt Filet de chevreuil en sauce au vin, mariné. 6 - 1 échalote. Dans un bol, bien mélanger le vin, le bouillon, le vinaigre balsamique, la moutarde, la cassonade, l'ail et la moitié du poivre. Marinade pour filet mignon de porc; Marinade pour filet mignon de porc. Ajoutez le sel. Filet mignon au barbecue, marinade miel & vin blanc - Dans la cuisine d'Audinette Dimanche dernier il a fait moins beau que prévu mais on a quand même fait barboc. Détailler le filet mignon en morceaux et le dégraisser si nécessaire. Préparation : 10 min. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Déglacer avec le vin blanc et le bouillon. Quoi boire avec un filet mignon? Arrosez souvent avec le jus de cuisson. 24 mai 2019 - Découvrez le tableau "Marinade filet mignon ,Rins de porc" de Fernande sur Pinterest. Mettre le filet mignon de sanglier dans un plat avec les herbes aromatiques, le sel, le poivre, l'huile d'olive et le vin blanc. Pour la marinade : mélangez dans un saladier, un verre de vin blanc, le miel, la moutarde, le vinaigre balsamique, la gousse d’ail écrasée, le piment d’Espelette et l’huile d’olive. Si vous avez la chance d'habiter dans le sud, vous avez encore de belles journées ensoleillées devant vous et vous pourrez tester cette recette tout de suite. Préparez rapidement et facilement notre délicieuse recette de filet de porc avec sa sauce onctueuse aux champignons qui ravira les papilles des petits comme des grands gourmands. IDÉE CADEAU : L'assiette anti-diabète Des conseils et des idées pour retrouver le plaisir de manger sans frustration. sel, poivre . Ajouter du sel, du poivre, des herbes, un peu de moutarde et mélanger. Et c'est que du bonheur. Quel vin avec un filet mignon ? 1 gousse d'ail. Avec un filet mignon à la moutarde On opte pour un vin blanc de caractère, comme un Cassis ou un Côtes de Provence blanc. Voir plus d'idées sur le thème Marinade pour viande, Recette viande, Cuisine et boissons. Les ingrédients pour un filet mignon de porc super tendre: • 1 filet mignon de porc • 3 échalotes • 20 g de beurre • Sel, poivre • Huile d'olive + 1/2 verre de vin blanc. Comptez environ 1 à 2 minutes sur chaque. 3 - 20 tranches fines de lard fumé. Poivrer au goût. Au bout de 30mn ajouter les figues puis les pommes coupées en 8 quartiers. Pour un filet mignon avec des légumes Servi avec des légumes, un filet mignon s'accorde généralement avec des carottes, du céleri ou encore des haricots. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Découvrez nos conseils pour trouver la bouteille idéale. 24 mai 2019 - Découvrez le tableau "Marinade filet mignon ,Rins de porc" de Fernande sur Pinterest. Riz, pâtes ou gratin de légumes accompagneront ce plat de viande.. La recette par emma.cuisine. Faire chauffer de l'huile dans un faitout. Couleur du vin : rosé ... Filets mignons préparés Filet mignon de porc sucré-salé aux pruneaux Filet mignon de porc, ... Persillade de jambon blanc en gelée au vinaigre balsamique. Le temps de cuisson de filet mignon devra durer environ 30 mn à une température de 180 C. 4 - 20 gr de cèpes séchés. Si vous avez la chance d'habiter dans le sud, vous avez encore de belles journées ensoleillées devant vous et vous pourrez tester cette recette tout de suite. Étape 2. Comme toutes viandes blanches, le filet mignon peut se cuisiner avec une sauce à la moutarde pour le plus grand bonheur de tous les gourmands. Préparation: La veille, découpez le filet en tranches. 13 juin 2014 - Dimanche dernier il a fait moins beau que prévu mais on a quand même fait barboc. Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, le vin et 2 cuil. Coupez le filet mignon en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. 9 juil. Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en 4 au préalable. #poulet. Laisser mariner votre viande la veille au frais. Marinade crue au vin blanc. 230g de champignons. Les oignons doivent ramollir un peu. Puis, faites dorer la viande dans un faitout sur toutes ses faces. - Préparer une marinade est à la fois très simple et très plaisant : on y met à peu près ce qu’on veut (ou ce qu’on trouve dans ses placards). Pour changer des maquereaux au vin blanc et des rougets grillés, parfait pour l'été, prêt d'avance et en quelques minutes. Première règle à respecter : éviter les vins trop tanniques et trop boisés, qui masqueraient le goût de la viande.Cependant, un filet mignon dépourvu d'accompagnement ou d'assaisonnement peut vite se révéler fade. Filet mignon de porc épicé, grillé au barbecue, à la plancha. 2016 - Ça y est le soleil est là et bien là ! Verser tous les ingrédients dans un saladier et bien fouetter pour mélanger. Incorporer ensuite les lardons pour les saisir. Ajouter du sel, du poivre, des herbes, un peu de moutarde et mélanger. 2 Faire bouillir pendant 10 minutes les ingrédients de la marinade au vin blanc et verser sur les filets de poisson, qui vont cuire instantanément. Salez et poivrez. Les vins de Bourgogne ou de Loire comme le sancerre seront de bonnes options. Posez la viande dans un plat à four, arrosez de marinade et enfournez 40 min. ... Filet de poulet au vin blanc. Une recette de chasseurs pour cuisiner le chevreuil. Puis, ajouter la marinade et le bouillon de boeuf. 2 CC paprika Sel, poivre 2 … Filet mignon au gingembre Par La rédaction Le 13/05 à 10h45 MàJ 12/05 à 14h06 Le filet mignon au gingembre est un petit plat rapide à réaliser, à laisser mariner une nuit. Tendrement caramélisé, fondant, voici une viande délicieusement parfumée, facile à cuisiner. Le choix du vin pour l'accompagner ne doit donc pas être pris à la légère. Affiner les champignons avec la demi-crème et le persil. Coupez les filet mignon en médaillons, faites chauffer 1càs d'huile d'olive dans une sauteuse et faites dorer pendant 2 mn de chaque côté. Retourner la viande tous les jours. La galette des rois... Des conseils et des idées pour retrouver le plaisir de manger sans frustration. Marinades : 5 ingrédients, 5 recettes ! Dans une petite casserole à fond épais verser 5mm d'huile d'olive et confire à feu trés doux les gousses d'ail entières ( compter 45mn - temps non compris dans la recette). Saler et poivrer. Les oignons doivent ramollir un peu. 4.2/5 (6 votes), 5 Commentaires. Si vous avez la chance d'habiter dans le sud, vous avez encore de belles journées ensoleillées devant vous et … En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Débarassez dans une assiette et déglacez avec le vinaigre balsamique et remettez la viande, le reste de la marinade, les pommes de terre, le vin blanc, poivrez et laissez cuire 30 mn à couvert. Une fois bien chaude, y mettre le filet pour le saisir, la viande doit bien dorer. Dans un plat en verre rectangulaire, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Avec une sauce à la moutarde, évitez les vins trop tanniques qui risqueraient de prendre le dessus en bouche. 28 déc. 1càs de vinaigre de cidre. Les étapes de préparation du filet mignon … Filet mignon au barbecue, marinade miel & vin blanc - Dans la cuisine d'Audinette Dimanche dernier il a fait moins beau que prévu mais on a quand même fait barboc. Après avoir pelé et coupé les oignons en 2, les ajouter dans le faitout avec le filet et les lardons. Portions moyenne de 165 g (6 oz). Laisser une nuit au frais recouvert d'un film plastique. Pour 8 personnes : 2 filets filet mignons soit environ 1,3 kg de viande 20cl de vin blanc … Pour l’épiphanie voilà une alternative à la galette des rois. La douceur du porto et le goût harmonieux des champignons feront de ce plat un succès. Le filet mignon est une viande reconnue pour sa tendresse et son goût léger. Très facile à faire, c'est un bon plat en sauce, à déguster avec un peu de moutarde, c'est encore meilleur ! Cuire les filets mignons après les avoir égoutté et les tomates coupées en 2 au grill ou à la Plancha.... compter 7 mn maximum par face. 7 (210 °C). 1 filet mignon. Cette viande est idéale pour s’accommoder avec de nombreux vins, car elle possède un goût fin, peu prononcé et très raffiné. 1 cc de fond de veau. d’huile. Une cuisine simple, facile à cuisiner pour une viande de choix.. La recette par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère. Bien enrober le porc du mélange, couvrir et laisser mariner au froid pendant 20 min (pour plus de tendreté, laisser mariner de 1 à 6h). Cuisson du riz pilaf: Faire revenir l'oignon haché dans 2 CAS d'huile d'olive, ajouter le riz et lorsqu'il devient translucide, ajouter le bouillon de boeuf et cuire 15/20mn. Mélanger le miel, le vin Blanc, 1CAS d'huile d'olive, le gingembre et 2 gousses d'ail haché - saler et poivrer - et laisser mariner le filet coupé en médaillon dedans - Mettre quelques branches de thym et de romarin puis couvrir et laisser au frais pendant 2H. Mettre les filets au four à 375 degrés et cuire une quinzaine-vingtaine de minutes – … Au dernier moment ajouter les pommes, l'ail et les figues confites pour les réchauffer. filet mignon en cocotte, filet de mignon, carotte, oignon, vin blanc, plat Inscription Connexion Cuisine et Vins de France : Recettes de cuisine … Le filet mignon est un grand classique de la gastronomie française. Astuce Gourmande... autours du diabète. Laisser mijoter quelques minutes, saler, poivrer et mettre la sauce dans le plat à filets de porc au four. Filet mignon au barbecue, marinade miel & vin blanc - Dans la cuisine d'Audinette Dimanche dernier il a fait moins beau que prévu mais on a quand même fait barboc. Préchauffez le four th. Pelez et hachez l’échalote. #chocolat Pour votre santé évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé : www.mangerbouger.fr, Copyright © 2020 Recette-pour-diabetique.com. Du gras, mais du bon gras avec l’huile d’olive réputée pour ses vertus Soyez le premier à ajouter une photo à cette recette ! l'ail doit être fondant - réserver sur du papier absorbant. Après quelques années de garde, leur nez développe des notes de miel : pas étonnant que ces vins blancs s'accordent aussi bien avec un filet mignon de porc au miel ! Le filet mignon de porc est une viande délicate, tendre et savoureuse. Il y a bien du Vin blanc sec en petite quantité.. (le vin n’entraine pas de pics de glycémie… plutôt des hypos si consommé sans modération ! Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette, la recette Filet mignon de porc au vin blanc. Les actus et recettes Pour recevoir les Recettes pour manger équilibré, Noix de Saint-Jacques et feuilleté Poireaux, Magret cuisson basse température au Confit de Pommes au Vin rouge, Civet de Cuissot de Chevreuil Grand Veneur, Galette des rois sans sucre – Frangipane sans beurre, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Recettes pour diabétiques – Diabète et bien être. Voir plus d'idées sur le thème Marinade pour viande, Recette viande, Cuisine et boissons. Si vous avez la chance d'habiter dans le sud, vous avez encore de belles journées ensoleillées devant vous et vous Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Riche acides gras mono-insaturés et en antioxydants, l’huile d’olive (de bonne qualité), a la réputation de protéger le système cardio-vasculaire et est un allié contre le mauvais cholestérol. Saisir les oignons, les champignons de Paris et les chanterelles dans le fond de cuisson 2 à 3 minutes. Marinade au vin blanc et aux herbes fraîches. 30cl de vin blanc 2 oignons. Découvrez la recette de Filet mignon de porc au maroilles sauce vin blanc à faire en 15 minutes. Y ajouter le filet de porc et retirer l'air pour que le filet soit le plus possible en contact avec la marinade. Une Galette des Rois saveur pain d’épices avec une pâte feuilletée comprenant de la Farine complète. Ajoutez-y de l’oignon ciselé. Dans un bol, bien mélanger le vin, le bouillon, le vinaigre balsamique, la moutarde, la cassonade, l'ail et la moitié du poivre.Verser environ la moitié de cette marinade dans un sac de plastique ayant une fermeture à glissière et réserver le reste de la marinade. Préparer votre marinade en mélanger 10 à 15 cuillères à soupe d'huile d'olive et une gousse d'ail écrasée. 2 - 500 gr d'échine de porc sans os. 1 filet mignon de 500g. 5 - 2 oeufs. Vider et déglacer la casserole ayant servi à confire avec un peu de vinaigre balsamique, ajouter la marinade et laisser réduire. Verser sur les filets. Moins de sucre, moins de gras, féculents bien dosés et pas d'excès (mais du plaisir ! ) Recouvrir le morceau de viande dont on veut modifier le gout, par des carottes et des oignons coupés en rondelles. Et si on changeait des traditionnelles galettes à la Frangipane ! Il faut couper le filet en morceaux dans un plat puis y verser du vin blanc après l’avoir salé et poivré. La meilleure recette de Filet mignon au vin blanc et ses petites carottes persillées! 2016 - Dimanche dernier il a fait moins beau que prévu mais on a quand même fait barboc. Egoutter le filet… Ingrédients: 2 filets mignons de porc (1kg 140) 20 CS huile olive 200 ml vin blanc sauvignon 4 CS moutarde fine de Dijon M..LL. 17 juin 2017 - Dimanche dernier il a fait moins beau que prévu mais on a quand même fait barboc. Mettez-les dans un saladier. Incorporez les gousses d’ail pelées et hachées. Ajoutez le sel. Faîtes mariner la viande dans ce mélange pendant, au minimum 1 heure (une demie journée pour encore plus de saveurs). On est samedi, donc j'aimerai bien manger le lendemain en famille. S'il s'agit d'une viande simple à accorder, le choix de votre vin dépend de la garniture proposée. OFFRE ABO Magazine : 1 an (6 numéros) + 1 sac à pain en coton à 19,90 € à découvrir, Filet mignon de porc à la crème fraîche, Filet mignon de porc à la moutarde et au miel, Filet mignon de porc sur son lit de tomates, Filet mignon de porc à la moutarde au Cookeo, Filet mignon de porc à la moutarde au Thermomix, Politique de protection des données personnelles. Le vin qui accompagnera ce plat va dépendra de la marinade que vous aurez choisie. . Sauvegarder et Ajouter à mon panier Avis: 4 Recette de Tarte Amandine aux Poires... Recette-pour-diabetique.com propose une sélection de recettes de cuisine pour tous... Laisser mijoter le tout env. Pour la marinade : mélangez dans un saladier, un verre de vin blanc, le miel, la moutarde, le vinaigre balsamique, la gousse d’ail écrasée, le piment d’Espelette et l’huile d’olive. Filet mignon de porc à la moutarde et au vin blanc. 28 juin 2017 - Dimanche dernier il a fait moins beau que prévu mais on a quand même fait barboc. Mettez le filet mignon à marine dans la préparation. 1càs de miel 1càs de moutarde. (coupe centre) Le filet mignon est entièrement dégraissé et vient d'un bœuf de l'Ouest canadien de catégorie AAA. Des Recettes légères, souvent à Index glycémique bas, sans gluten ou des recettes Low carb >>> Faites-moi plaisir,Donnez votre avis! Elle peut mariner, en hiver notamment, 3 ou 4 jours. Une recette toute simple et rapide de filet mignon de porc à la moutarde et au vin blanc. Dans ce cas là, nous vous conseillons de choisir un vin rouge léger et fruité pour accompagner votre plat, tout en gardant bien à l'esprit que les tannins trop marqués ne conviendront pas. Elaborés à partir de chardonnay, les vins des AOC Beaune, Mâcon ou Givry sont marqués par des arômes de fruits blancs, de brioche et de beurre fondu. Mentions légales - abonnement actif après validation de la fenêtre qui va s'afficher. Laisser mariner votre viande la veille au frais. Le filet mignon au vin blanc se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Lirac rouge, un Languedoc Quatourze rouge, un Côtes du Rhône rouge, un Vinsobres ou encore un Côtes du Rhône Villages Valréas rouge.