Recette Royal chocolat , croustillant praliné. Bonjour je souhaiterais faire ce gâteau pour le baptême de mes filles. Oui vous pouvez le recouvrir de pâte d’amande ! J’ai prévu de réaliser cette recette pour la soirée du réveillon. Cacao en poudre 50g chocolat noir 65%; 130g chocolat au lait; 105g de lait J’ai suivi la recette à la lettre, sauf pour les framboises, j’en ai mis à peu près 400 gr par gâteau Merci ! 27 août 2017 - L’association du chocolat et de la framboise explose en bouche ! Voila jai tt acheter pour faire ce gâteau mais je vien tt juste de réalisé que j’ai oublier le cacao en poudre pour le biscuit est ce vraiment nécessaire peu ton le laissée nature, je ne peux pas vous répondre. Bonjour Diane, Pour la mousse chocolat blanc . Bonsoir, J’en suis à la moitié de la recette et pour l’instant tout se passe très bien. Je voudrai savoir si on peut mettre une pâte d’amande au dessus du gâteau. Merci d’avance pour votre retour et pour vos superbes recettes. 27 oct. 2016 - royal chocolat framboise - un super roya chocolat agrémenté de framboises pour une gâteau comme chez le pâtissier! Royal framboise. Mousse framboise et framboises entières, fraîches, ainsi qu'un croustillant chocolat blanc sur une dacquoise aux amandes. Plus besoin de choisir grâce au gâteau 3 chocolats! Bonjour, bravo Royal au chocolat touche framboise. Réservez au froid. Merci beaucoup, bonjour, je souhaiterais faire ce gâteau pour l’anniversaire de ma fille. 15 avr. Bonjour, Une mousse toute légère et fraîche sur un socle de biscuit aux amandes.. ... Samoussas framboises chocolat blanc. Bonsoir, j’ai tout ce qu’il faut sauf le cercle de 20cm. merci pour votre retour, à bientôt 🙂. La meilleure recette de Royal Chocolat Framboises! Bonjour, 1 cuillère à café de maïzena, Praliné feuilleté : Mais je n’ai jamais testé. Je suis en train de tester le gâteau pour demain soir!! Avec plaisir 🙂 bonne journée et à bientôt! J’ai besoin de faire une décoration Pat patrouille pour mon fils et le visuel du gâteau est superbe mais je ne crains pouvoir y ajouter de décos. Pour 10 personnes Merci pour cette fabuleuse recette. Si vous voulez recouvrir entièrement l’entremet d’un glaçage brillant, ce n’est pas approprié car il n’est pas à bord lisse. Mettre la feuille de gélatine à tremper dans l'eau froide.Faire fondre le chocolat au... 20 min. Cependant, du chocolat reste du chocolat…quand on le fait fondre il devient liquide que ça soit au bain-marie ou au micro-ondes. Nous sommes une vingtaine de personnes? Laissez prendre au frigo une demi-journée ou mieux une nuit. Merci pour cette excellente recette. 10 cl d’eau Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Je l’ai réalisé il y a quelques jours ! Déposez 2 rangs de biscuits à la cuillère sur une feuille de papier sulfurisé, ajoutez dessus le cercle à pâtisserie et appuyez bien. Excusez moi pour la faute du votre prénom. ^^). Pour réaliser cet entremet, je me suis inspirée de plusieurs recettes pour en faire qu’une. Pensez-vous que ça puisse etre du à autre chose? Merci pour votre recette Micheline. Cookies framboise/chocolat blanc. Sonia. L'article n'a pas été envoyé - Vérifiez vos adresses e-mail ! Fait pour hier , facile et trooooop bon ! Enfourner 12 min à 150°. Aucun gâteau à partager. La recette du royal chocolat framboise Dacquoise amande. Fouetter la crème liquide entière jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse. Encore merci pour la recette…. oui une fois réalisé, il me semble que le gâteau peut se congeler. J’ai un moule un peu plus grand que 20cm du coup les 2 premières fois, la génoise était trop fine…cette fois je l’ai doublée, à voir… Attention a ne pas trop battre la crème sinon votre crème va grainer. Ca a l’air divin! L'essayer, c'est l'adopter! J’ai modifier 2 petites choses sur la recette , le biscuit chocolat que j’ai changer en génoise au chocolat car la cuisson du biscuit qui est proposer à la base ne me plaiser pas trop une fois cuit … Et pour finir je ferais une gellee qui recouvrira entièrement le gâteau . Après peut-etre que cela ne marche pas si vous le faites au bain-marie moi je l’ai fait fondre au micro-onde car je n’avais pas beaucoup le temps ! Recette du royal chocolat 100 ml de coulis de framboise 1 feuille de gélatine (2g) Quelques heures avant ou la veille, préparer les inserts de framboise. Merci. Écrasez les … Pour votre menu de fêtes, quel type de recettes recherchez-vous le plus? Dessert; À la sonnerie, versez le contenu du bol dans le cul-de-poule contenant les ingrédients secs et incorporez les blancs délicatement. concernant la 1 tablette de chocolat praliné; C’est 200 gr ? C’est important pour avoir une crème fouettée bien ferme. Difficulté : Nombre de personnes : 8 ... Crème légère exotique au chocolat blanc 12 octobre 2018. Gabrielle. 1 tablette de chocolat praliné (moins acide je pense). Bien sûr, je l’ai réalisé avec des framboises surgelées. Bonjour, pensez-vous qu’on puisse doubler les quantités pour un cercle de 30 cm ? L’agar agar sera plus dure, donc si c’est pour les décos, ça ira. J’en ai déjà fait plusieurs et à chaque fois c’est une réussite! Nous devrions être une vingtaine de personnes. Desserts. La cahleur du four peut-etre? 1 cercle à pâtisserie de 20 cm. 300 g de crème fleurette entière. Merci. Ces recettes vous permettront de devenir le meilleur pâtissier facilement! Level level 3 Dosage. Faites tiédir le coulis de framboise (ne pas faire bouillir le mélange, il doit juste être à une température supérieure à 40°c) et incorporez la gélatine. Il se compose d’un fin biscuit cacao, d’un praliné croustillant feuilleté, une couche de framboises fraiches, d’une mousse lactée au chocolat et pour la décoration des disques de gelées de framboise. Merci pour votre recette. Montez la crème fouettée. Ingrédients : Biscuit cacao : 2 cuillères à soupe de cacao 1 blanc d’œuf 1 œuf entier 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de maïzena. Impossible de partager les articles de votre blog par e-mail. Porter à ébullition, en remuant fréquemment, jusqu’à consistance épaisse et luisante Laisser refroidir complètement. Bonjour, Aussi, j’aurais plusieurs questions concernant le biscuit cacao: Et dans cette hypothèse, si je modifie par la tablette en chocolat, le reste des ingrédients devront-il être aussi modifiés (au niveau quantité et gramme)? Il a fait sensation tant du point de vue visuel que gustatif Tous les invités étaient ravis ! Hors mi ce changement ce gâteau n’est pas sorcier à faire , aucune difficultés . Au micro-ondes, faites fondre le chocolat praliné. Est il possible de faire le gateau la veille , je pense que 25 cm c’est beaucoup trop grand.. bonjour, Gelée de framboise : moi généralement il est plutôt assez dur. Je l’ai réalisé ce week-end end, et comme je n’ai pas trouvé de framboises fraîches j’ai du le faire avec des framboises congelées que j’ai laissé tranquillement decongeler au préalable. A bientôt et Joyeuses fêtes ! Est ce que je peux faire ce gâteau dans un moule de 22 cm ? et oui vous pouvez remplacer la framboise par de la fraise. Par contre, si vous voulez recouvrir juste le dessus de l’entremet avec un glaçage brillant, Oui pas de souci mais il faudra partir sur la case congélation AVANT de la glacer pour avoir un beau résultat bien net et bien brillant. 4.8 / 5. sur 10 avis. bonjour, j’aimerai faire ce gateau samedi mais je voudrai savoir si cela irai de mettre un glacage rose en miroir avec des autres decorts dessus ? Ajoutez la cuillère de maïzena et le cacao en poudre, bien mélangez.Incorporez délicatement le blanc d’œuf en neige . Bonjour J’ai testé cette recette pour le réveillon et j’ai reçu une pluie de compliments!! Mon moule fait 24 cm et j’ai du mettre 400 gr de framboises c’était tout juste ! Est ce qu’un moule de 22 cm pourrait convenir pour la même quantité ingrédients? pensez vous que cela ne sera pas equerant ou doit je faire la feuilletine autre chocolat. Bonsoir je n’ai pas mis de crème fouettée dans la mousse Découvrez la recette de Crème au chocolat blanc et framboises à faire en 15 minutes. L’entremet est relativement rapide à réaliser, il suffit de le faire la veille pour le déguster le lendemain. Recette testé ce weekend, entremet très bon et pas compliqué à faire. Pourriez-vous m’expliquer pourquoi? Mettez la feuille de gélatine à ramollir dans de l’eau froide 10 min. ah curieux ? Bonjour peux tu utiliser un autre chocolat j ai tout ce qu il me faut sauf le chocolat praliné merci de vos reponses. J’avais deux cercles de 20 mais différentes hauteurs, j’ai eu du mal à évaluer lequel je devais prendre. Royal ou Trianon au chocolat, mini, mini. Oui vous pouvez utiliser un autre chocolat mais le praliné apporte de l’onctuosité. cependant, il faudra être très délicate pour l’enlever du moule ! 5.0/5 (2 votes), 2 Commentaires. Merci d’avance, Bonjour, merci pour cette recette 🙂 Juste pour info, j’ai remplacé les gaviotes (je n’en n’ai pas trouvé des natures mais au chocolat) par des biscuits de déco de coupe glacée et ça a assez bien fonctionné, craquant et croustillant 🙂, Bonjour et merci pour votre retour, Merci pour votre réponse. Mettre le tout au frais. Mélanger puis retirer du feu et réserver. l’été dernier, j’en ai fait deux pour l’anniversaire de ma fille excellent, je les ai décoré avec une tête de Minnie en pâte à sucre. Quel compliment. les cigares ne feront pas l’affaire, ils sont sablés mais pas croustillants… Gâteaux glacés à l’orange et menu de fête. Elle n’est pas si difficile à réaliser. Ce crémeux framboise et mousse chocolat blanc est plein de délicatesse avec une touche d'exotisme grâce à sa dacquoise à la noix de coco. Versez la pâte dans le moule et égalisez avec une spatule … car les paquets sont de 125 grammes . Quel délice Découpez des disques de gelée à l’aide d’un emporte-pièce de différentes tailles. 2018 - L’association du chocolat et de la framboise explose en bouche ! Merci beaucoup de votre réponse et joyeux noël! Bonjour peut on le faire avec des framboises congelées, merci d avance…. Dans un saladier, écrasez le reste des framboises à la fourchette. Bonjour et merci pour votre commentaire 🙂 je dois le faire samedi pour l’anniversaire de mon fils mais je n’ai plus le temps de le réessayer donc je le ferai sur du papier sulfurisé en espérant que je sache le démouler facilement !!! une tuerie ! Réunissez dans un saladier les œufs et le sucre en poudre. L’association du chocolat et de la framboise explose en bouche! Bonjour, Bonjour. Bonjour je ne savais pas qu’on pouvait remplacer les gavottes ! Le biscuit cacao : le glaçage miroir ne me semble pas approprié pour ce genre d’entremets. Un vrai régal et facile à faire. Incorporez-les ensuite délicatement à la crème au chocolat blanc. Bonjour Je commence par te partager cette bûche à la framboise et au chocolat. Bonjour, Bûche à la framboise et au chocolat. Steps. Maintenant reste plus qu’à le goûter et surtout à enlever le moule et Ca j’ai très peur. Merci. Royal Chocolat-Orange : Petite idée de dessert pour le réveillon, Royal chocolat ou Trianon (vidéo et astuces), Bavarois framboise chocolat blanc (étapes et vidéo), Pommes de terre farcies au confit de canard et confit d'oignons. Si le bol ne rentre pas dans le frigo, mettre juste le ou les fouet(s). Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! 200 gr de chocolat noir, Gelée de framboise : Temps de réfrigération : 12 H à 1 nuit, Biscuit cacao : Dôme chocolat blanc framboise. Je souhaite le faire pour dimanche. Elle donne l’eau à la bouche! Royal framboise chocolat blanc . Merci Micheline06. Bonjour jai envie de tester cette recette et je voudrais en faire un tout chocolat blanc. Mélangez bien le tout. oui vous aurez 4 petits Royal au chocolat. Râpez le chocolat blanc. Bonjour à tous, Aujourd’hui, je reviens avec la recette des cookies framboises chocolat blanc. Cake Marbré au chocolat 14 juillet 2017. Je pense bien ! Peut on le faire en avance et le congeler et le sortir le matin du baptême? Il se compose d’un fin biscuit cacao, d’un praliné croustillant feuilleté, une couche de framboises fraiches, d’une mousse lactée au chocolat et pour la décoration des disques de gelées de framboise. Pour répondre à votre première remarque, le biscuit cacao sert de base pour le Royal et apporte un coté moelleux pour contraster avec le feuilleté praliné. c’est un peu plus long à faire. Coucou, J’ai gardé au chaud les photos des bûches que j’ai réalisé l’année dernière pour les fêtes de fin d’année. 2 cuillères à soupe de sucre En effet, les multiples couches vous empêchera d’avoir un résultat bien net. L’association du chocolat et de la framboise explose en bouche ! ça peut faire très jolie ! Bonjour, peux-t-on réaliser cette mousse avec du chocolat au lait ? Remplir tout doucement le cercle de cette mousse et lisser le tout. Je voudrais faire votre gâteau pour l’anniversaire de mon ami. je viens de réaliser ce superbe gâteau pour l’anni de ma fille. Elles restes la surprise à la découpe et à la dégustation. 6 (180 °C). Bonjour Est ce que ma mousse tiendra ? Une recette de samoussas sucrés. Pour 10 personnes Temps de préparation : 1H Temps de cuisson : 12 min Temps de réfrigération : 12 H à 1 nuit. pour les gavottes, 25gr ne va rien changer dans l’équilibre de la recette. 24 avr. Si la gelée a bien prise vous pouvez faire tous les motifs que vous voulez! Jennifer, si le démoulage est difficile, vous pouvez utilisez un sèche cheveux autour du cadre juste qql secondes 🙂. Lendemain de soirée: nos conseils et recettes pour éviter la gueule de bois. Pensez vous que cela ira quand même ? Pour les framboises, peut-on aussi utiliser des fruits surgelés, car pas évident d'en trouver des fraiches en toute saison ? Posté le octobre 11, 2020 octobre 14, 2020 par Sarah Hariz. Si oui, combien de gramme? Royal Framboise; Produits Cacao Barry utilisés. 2 feuilles de gélatine, 250 gr de framboises fraiches J’aimerai le faire pour l’anniversaire de mon garcon, mais pensez vous que je pourrai le couvrir d’une plaque de pâte d’amande ? Laisser tiédir. on peut également remplacer le biscuit par un crumble cela apporte un craquant quant on a pas de feuilletine. Et pensez vous qu’on puisse remplacer la framboise par de la fraise fraîche? je n’ai jamais testé sans cacao. Ajoutez le chocolat fondu et continuez de fouetter pour bien homogénéiser le tout. 2 cuillères à soupe de cacao Royal au chocolat et framboises. Gâteau yaourt-framboise. 150 gr de gavottes (crêpes dentelles), Mousse lactée au chocolat : J’aurais aimé vous montrer une photo, mais je ne trouve pas l’option pour insérer une image. Le feuilleté croustillant praliné : 300 g de chocolat blanc. Korvapuusti - Brioche Finlandaise à la cannelle, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Je me demandais quelle type (marque) de cacao utilisez vous pour le biscuit cacao? j’ai réalisé cette recette l’année dernière pour un concours de gâteau au travail…… et nous avons terminé 2e du classement!!!!! il y a 2 épaisseurs de gâteau ? Bonjour, est-t’il possible de recouvrir ce gâteau d’un glaçage ou autre??? Royal Chocolat Framboise . Montez le blanc d’œuf en neige. 🙂 A partir de la gelée de framboise j’essayerai de faire une déco masque de spiderman dont il est dingue. Les disposez harmonieusement. Pour 20 personnes, il faut 2 à 3 gâteau à mon avis. Bonjour, je suis actuellement entrain de réaliser le gâteau et je ne suis pas sûre du diamètre du moule, en effet, j’ai pris un moule de 20cm de diamètre et ça me semble vraiment petit… Est ce vraiment la bonne taille à utiliser ? c’est avec plaisir que je lis votre retour sur la recette !! Super gâteau le royal chocolat framboise !! Print. Bonjour, je vais réaliser ce gâteau aujourd’hui, je n’utiliserai pas la gélatine (car animale), mis à part ça j’aime beaucoup la recette. Par contre, j’avais envie de faire un glaçage brillant chocolat. Évidement le chocolat « pâtissier » est plus approprié pour la pâtisserie. Tamisez la farine, la fécule et la levure. Faire fondre le chocolat aux micro-ondes. Mon second problème concerne la gelée, impossible de la décoller sans la déchirer, j’ai donc fait sans… 🙁, Malgré tout, le gâteau était vraiment délicieux. 15 gr de sucre glace Temps de préparation : 1H Cela dépend de ce que vous voulez faire. Florence dit : 24 avril 2015 à 7 h 18 min . Mais le praliné feuilleté fanchement bravo !! . Royal framboise. Des cigares? 2017 - L’association du chocolat et de la framboise explose en bouche ! Royal chocolat framboise (18 votes), (4) , (764) ... Mélangez du chocolat blanc, du chocolat au lait et du chocolat noir en un seul et même dessert! bonjour, c’est un gâteau avec des parts classiques. Moi, j’utilise le cercle (pose directement sur du papier sulfurisé) du gâteau à l’envers….comme cela il n’y a pas le rebord du fond et il se démoule très bien. Décerclez votre entremet. aussi pour savoir si cela irai avec 125 grammes de gavottes au lieu de 150 grammes ? Je teste pour les fêtes ! il faut mettre quel type de cacao en poudre ? Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine ... Moelleux Chocolat Blanc & Framboise. Je l’ai fait pour l’anniv de ma mère on s’est régalé, vraiment meeci pour cette récrite. 1 œuf entier merci pour l’astuce 🙂. 1 Pour la garniture : mélanger les framboises, le sucre, la fécule de maïs et le jus dans une casserole moyenne à feu moyen. Concernant le papier sulfurisé, vous l’enlevez au dernier moment ?Je vous remercie. Le royal au chocolat/trianon; bonne soirée. Troisième fois que je fais ce gâteau : une réussite à chaque fois. vous pouvez également si vous n’avez pas de tablette de chocolat pour patisserie , vous pouvez également le faire avec du chocolat à déguster pour le plaisir !! je suis très honorée par votre reussite ! Si le bol ne rentre pas dans le frigo, mettre juste le ou les fouet(s). vous pouvez très difficilement remplacer les gavottes. Réservez. je vais faire la recette demain, pourriez vous me dire quoi prendre comme poudre de cacao ? bonjour Recette légère et gourmande à la fois! Le résultat a été à la hauteur de mes espérances et je n’ai reçu que des compliments, on m’a même demandé l’adresse de mon pâtissier !!. Merci et bravo pour ce gâteau ! Merci d avance. Bonjour, 50g de poudre d’amande; 40g de sucre glace; 10g de farine; 55g de blancs d’oeufs; 20g de sucre en poudre; Croustillant praliné. Muesli framboises et mascarpone in a jar. 3 cuillères à soupe de confiture de framboise oui vous pouvez faire le gâteau la veille ! Mélanger au fouet. Les déposez délicatement sur le gâteau. Avec un couteau retirez le surplus. Est ce que quand vous dites 10 personnes ce sont de belles parts? Battre les blancs en neige avec une cuillère à soupe de sucre. L’association du chocolat et de la framboise explose en bouche ! Bonjour Angela, Nappage chocolat blanc. 1 1/2 feuille de gélatine. Vous n’avez qu’à acheter de la gélatine bronze (= gélatine de boeuf). c’est une excellente idée ! Bonjour, j’ai fait ce gâteau, un vrai délice, j’ai juste eu un gros problème de démoulage, pas moyen de sortir le gâteau du moule !!! Pour l’utilisation du chocolat à fondre, vous pouvez utiliser n’importe quel tablette de chocolat. Merci pour cette recette Jacqueline. a mon avis il vaut mieux utiliser des framboises fraîches, le gâteau se tiendra mieux :-), Bonjour En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. je test la recette pour fêter les 4 ans de mon petit loulou. 54 réponses. Bonjour Germaine, Préchauffez le four th. En tout cas, un grand merci. Beaucoup de préparations mais je vous rassure c’est un jeu d’enfant. Mélangez l’œuf entier avec le sucre vivement. je dois le faire samedi pour l’anniversaire de mon fils mais je n’ai plus le temps de le réessayer donc je le ferai sur du papier sulfurisé en espérant que je sache le démouler facilement !!! Essorer la gélatine entre vos mains et l’ajouter au chocolat blanc chaud. Au batteur électrique, fouettez les blancs d'œufs en neige. réaliser hier, une vraie reussite, mes invités étaient ravis et moi aussi, Et finalement assez simple à réaliser. Fouetter les jaunes avec le sucre restant. J’ai lu plus haut que ça n’est pas approprié. Tarte du soleil pêche calisson 13 août 2016. Bonjour, Bonjour, Tout d’abord, bravo pour cette recette MAGNIFIQUE! C’est un trés belle recette que j’ai hâte de réaliser. cela marche extrènement bien . Nickel. il faut le partager ? Découvrez la recette de Royal au chocolat et aux framboises à faire en 30 minutes. Bonjour, Mais si vous voulez faire des mousses avec de la gélatine par la suite, vous pouvez utiliser de la gélatine bronze. Royal framboise. j’avais beurré mon cercle de patisserie mais au lieu de mettre du papier sulfurisé j’ai laissé le fond du moule, est ce ça mon problème ? MERCI pour cette recette qui somme toute est facile à réaliser ! merci d’avance . Bonjour, Bûche framboise mascarpone et chocolat blanc et noix de coco. Mon croustillant est très mou j’ai pourtant fait à la lettre comment faire ? De plus vous perdrez l’effet visuel des multi-couches. C’est important pour avoir une crème fouettée bien ferme. Encore BRAVO pour cette magnifique réalisation. Je réserve les fraîches pour la déco, mais vu le prix, je ne regrette pas mon choix. Recette pour 1 cadre 60x40x4,5 cm. Si vous avez des difficultés à décercler, utilisez un sèche cheveux autour du gâteau pour ramollir la crème. c’est à vous de voir. Ce fut un formidable gâteau d’anniversaire, j’ai juste inséré la gelée entre 2 couches de mousse au chocolat. Si vous avez des difficultés à décercler, utilisez un sèche cheveux autour du gâteau pour ramollir la crème. suspens!!!!!! un problème tout de même ; il faudrait indiquer la hauteur du cercle. Que voulez vous dire dans « il faut le partager? » Pour la base, vous pouvez faire un dacquoise amandes ou noisettes, je trouve meilleur aussi. Je n’ai eu que des compliements parmi lesquels mon gâteau ressemblait à ceux de grands pâtissiers. Placez le saladier dans un bain-marie sur feu moyen et fouettez le mélange au batteur électrique jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et … Faire fondre le chocolat blanc avec le lait. Zéphyr™ 34% Beurre de Cacao Mycryo™ Automne / Hiver Royal Framboise Share. Je ne comprends pas…. Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 min. Et le gâteau tenait très bien ! Écrasez les gavottes (pas trop finement!). Ingrédients: 2 c à s de cacao 1 blanc d’œuf 1 œuf entier 2 c … Accompagnez votre magret comme il se doit avec ces parfaites sauces! Bonjour, Pour réaliser cet entremet, je me suis inspirée de plusieurs recettes pour en faire qu’une. La décoration : une vraie réussite ce gâteau!! J’ai trouvé cette recette par hasard cherchant un gâteau original pour un anniversaire, 60 ans. J’utilise du cacao en poudre non sucré. Bonjour , je suis actuellement en train de faire cet recette , j’ai fini l’étape de la chantilly chocolat j’attend demain pour faire lâ gellee de framboise . J’ai un cercle à patisserie de 25 cm. Bonjour, Pour l insert framboise . 20 oct. 2019 - Entremets royal chocolat framboise: dacquoise amande, croustillant praliné, mousse au chocolat, insert framboises et glaçage miroir cacao j’avais beurré mon cercle de patisserie mais au lieu de mettre du papier sulfurisé j’ai laissé le fond du moule, est ce ça mon problème ? J’ai toutefois rencontré deux problèmes: j’ai trouvé le croustillant praliné pas croustillant… Il était compact et les gavottes semblaient molles, ce qui le rendait difficile à couper… Sachant que j’avais préparé le gâteau la veille, pensez-vous que c’est dû au fait qu’il ait passé trop de temps au frigo? Ce gateau a l’air délicieux !!! Lorsqu'ils sont fermes, ajoutez les 40 g de sucre et le sucre vanillé, sans cesser de battre, et continuez encore 1 à 2 minutes, pour qu'ils soient bien fermes et brillants. 3 Pour la mousse au chocolat blanc et à la vanille : Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes. Je pense bien ! Une fois le feuilleté pris, disposez les framboises harmonieusement sur l’ensemble de celui-ci.